Benvenuto! Sono Nico Carleo,
Founder di FoodAdvisory: società di consulenza nel settore dell'hospitality.
Qui troverai spunti per attuare le migliori strategie per poter crescere in modo più efficace nelle tue attività.
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Se ti sei trovato catapultato su questo blog e precisamente su questo articolo, probabilmente stai pensando seriamente di avviare un'impresa di ristorazione e vorresti, forse, capire meglio da dove partire per non sbagliare.
Oggi Vi racconto di un episodio che mi è capitato comprando dei pasticcini in una pasticceria di Milano in zona sud che fa sempre il tutto esaurito:
Ciao, oggi voglio affrontare un argomento molto importante: il saper differenziarsi.
Oggi vi parlerò di un argomento che farà "saltare dalla sedia" i guru del marketing che, sbagliando, insegnano che nella ristorazione la qualità NON è importante.
REGOLA: Se vuoi creare la Catena devi crearne prima il Sistema
Ieri è stata la volta, come di consueto del resto, in cui mi sono dedicato alla formazione dei nostri camerieri/venditori.
Il reddito di cittadinanza nella ristorazione è: UNA TRUFFA ALLO STATO!
🆘 LEGGI FINO IN FONDO PERCHÉ TI HO RISERVATO UN OMAGGIO ⤵️
Ti sei mai chiesto che cosa significhi: Up-sell e Cross-sell
Probabilmente la tua attività serve, ad esempio, più di 4000 clienti al mese e non sai nemmeno chi sono.
Durante le mie decine di consulenze ad imprenditori mi è capitato più volte di trovarmi in questa situazione:
Ho iniziato a "sbicchierare" i vini, anche i grandissimi vini come Sassicaia, Tignanello, Brunello di Montalcino e Barolo nel lontano 1995 e sai perché?
Molte persone pensano che aprire un ristorante, un locale oppure un bar sia un business sicuro e con risultati positivi certi.
lo sapevi che in alcuni tagli di carne sono nascosti dei soldi che in moltissimi non sanno trovare?